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面筋是小麦粉中独有的，是其他谷物所不具备的。面筋是小麦蛋白存在的一种特殊形式，具有很好的粘性和弹性。小麦蛋白质成分主要有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，前两种是生理活性蛋白，决定小麦的营养品质；后两种是贮藏蛋白，决定小麦的加工品质。在小麦粉中，面筋的数量与质量是评价小麦质量的重要指标。MJ-IIA面筋测定仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三种独立仪器组成，可完成面筋的洗涤、离心、烘干操作，测定干面筋、湿面筋指数。仪器采用微电脑控制，可一键完成测试过程，操作简单方便，无需检测人员费什么力气。
仪器特点：
1、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。
2、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
3、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。
面筋测定仪 技术参数：
搅拌器转速：120r/min±2r/min
细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛
细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛
洗涤液流量：50ml/min~56ml/min
和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）
洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）
离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）
离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调）
离心筛盒：孔径为500μm
离心加速度：2000g
产品详情：
面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
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